Gıda Etiketlerini Okuyun

Etiket okuma alışkanlığımız pek yok, oysa bunu yapmamız gerekiyor. Çünkü bu sayede tükettiğiniz besinde bulunan her türlü madde hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Ayrıca içerikteki besinlerden herhangi birine alerjiniz varsa o besini tüketmezsiniz. Kalori takibi de böylece kolaylıkla yapılmış olur. Yapılan bilimsel çalışmalar kişinin besini masum görmesi ile tüketim fazlalığı arasında bir doğru orantı olduğunu belirliyor. Psikolojik olarak ortaya çıkan bu etki ile kalorisinin daha az olduğuna inandığınız bir gıdayı daha fazla yeme davranışı gösterirsiniz. Etiket okuma sonucunda gerçek ortaya çıkacak ve karar vermek size kalıyor.

Dikkat Edilecek Noktalar

Gıda mevzuatımıza göre her paketlenmiş ürünün arka kısmında içerik, besin öğeleri, üretim ve son kullanma tarihi gibi bilgilerin yer alması zorunlu. Belki bugüne kadar hiç okumadığınız etiketlerde şu bilgilerde yer alıyor; Besin öğeleri, içindekiler, beslenme açıklaması, sağlık iddiaları, üretici firma bilgileri ve üretim izinleri. Besinin kalori, karbonhidrat, yağ, protein, kolestrol, vitamin ve mineral içeriklerini beslenme öğeleri etiketinden takip edebiliyorsunuz. Eğer satın aldığınız ürün light veya düşük kalorili ise beslenme açıklaması bölümünde görüyorsunuz. Bazen fenilalanin içerir notuna rastlayabilirsiniz. Bu doğuştan gelen bir metabolizma hastalığı olan fenilketonüriye karşı bir uyarı. Aynı şekilde çölyak hastalığına karşı da glüten içerir notuna etiketlerde rastlayabilirsiniz.